ALLERO BIANCO IGT BENEVENTO FALANGHINA FRIZZANTE
€6.90
| Rebsorte | Falanghina |
| Herkunft | Sannio-Region bei Benevento Kampanien |
| Hektar | 30 |
| Höhe | 70-100 m ü.d.M. |
| Art der Reberziehung | Guyot |
| Stockdichte | 4.000 Pflanzen pro Hektar |
| Durchschnittsalter der Reben | 10 Jahre |
| Erntezeit | Erste September-Dekade |
| Technik der Weinbereitung | Schonende Pressung und Inokulum aus ausgewählten Hefen |
| Erste Gärung | Vollständig in Stahl bei 14-16 °C für circa 15 Tage |
| Malolaktische Gärung | Nicht vorgesehen |
| SCHAUMBILDUNG: | Im Autoklaven für etwa 20 Tage bei einer Temperatur von 16–18 °C |
| REIFUNG: | Für einen Monat auf den Hefen im Autoklaven |
ORGANOLEPTISCHE EIGENSHAFTEN
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, belebt durch eine feine und anhaltende Perlage. Frisches Aroma mit blumigen Noten von Limette sowie einem Hauch von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Ananas. Am Gaumen ist der Wein kräftig und knackig, erfrischend und umschmeichelnd, würzig und raffiniert, mit einem sehr angenehmen, anhaltenden Abgang.
KOMBINATION MIT SPEISEN
Perfekt zum Aperitif. Perfekt zum Aperitif. Hervorragend zur gesamten Mahlzeit und sehr gut zu Vorspeisen auf Fisch- und Gemüse- basis. Empfehlenswert auch zu neapolitanischer Pizza.
TERROIR
Die Bewohner des Tals zeigten stets großen Respekt vor dem Fluss und seinem Umland. Der Talboden des Calore wirkt soweit das Auge reicht wie ein großer offener Garten, in dem Landschaft wie landwirtschaftliche Bestimmung liebevoll gehütet werden – einzig die alte Eisen- bahnlinie geht hier durch. Genau hier, im Herzen des Tals produzieren wir am grünen Korridor des Flusses, auf lehmig-sandigen, fruchtbaren und tiefgründigen, frischen, kalkhaltigen, durchlässigen und gut drainierten Böden die Trauben für unsere Frizzante- und Schaumweine, die ganz offensichtlich dieser intakten Flusslandschaft ihre Frische und Eleganz verdanken.